طرز تهیه ی سوپ اسفناج و سبزیجات

سوپ اسفناج یک سوپ خوشمزه است که در روز های سرد زمستان فوق العاده می چسبد. می توانید این سوپ را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. این سوپ انواع مختلفی دارد و هر یک از آنها طعم منحصر به فردی دارند. برای این کار مراحل زیر را مطالعه کنید.

سوپ اسفناج

مواد لازم:

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۴/۱فنجان پیاز خرد شده

۱ حبه سیر خرد شده

(۴۵۰ گرم) سیب زمینی خرد شده

۲ تا ۳ فنجان (۴۷۵ تا ۷۰۰ میلی لیتر) سبزی دلخواه

۲ فنجان (۴۵۰ گرم) اسفناج خرد شده

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

½ قاشق چای خوری نمک

مراحل :

1. درون یک ماهیتابه ی متوسط کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس پیاز را اضافه کنید تا به مدت ۳ دقیقه بپزد.
2. سیر را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه صبر کنید تا بپزد.
3. سبزیجات و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. به مدت ۱۵ دقیقه طول می کشد تا سیب زمینی ها بپزند.
4. اسفناج را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه اجازه دهید بپزد.
5. آب لیمو، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
6. سوپ را به مخلوط کن اضافه کنید تا همه ی مواد خرد شوند. هیچ تکه ی بزرگی نباید در سوپ وجود داشته باشد.
7. در صورت لزوم ادویه ی مناسب را اضافه کنید. کمی سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
8. سوپ را داخل کاسه بریزید و آن را سرو کنید. بهتر است سوپ تا زمانی که گرم است سرو شود.
9. پایان!

منبع  : طرز تهیه ی سوپ اسفناج و سبزیجات