آخرین خبرها و حاشیه های والیبال
ads

طرز تهیه مرصع پلو

طرز تهیه مرصع پلو

 

مواد لازم برای مرصع پلو

مرصع پلو

۱ عدد= مرغ
۴لیوان =برنج
۱ لیوان =کشمش قرمز
۱ لیوان= زرشک
یک دوم لیوان =خلال پسته
یک دوم لیوان= خلال بادام
یک دوم لیوان =مغز گردو
۱/۳ لیوان =خلال پوست پرتقال یا نارنگی
۲ عدد= پیاز
یک سوم قاشق چای خوری =زعفران
به مقدار کافی =نمک ریز
۱/۲ قاشق چای خوری =زردچوبه
مقداری شکر =(در صورت نیاز)

مراحل تهیه مرصع پلو

یکی دو ساعت قبل از شروع زرشک را در آب سرد خیس کنید، بگذارید تا خوب خیس بخورد. برنج را هم با آب گرم بشوید و در آب گرم بگذارید خیس بخورد.
این مواد (مرغ، خلال پوست پرتقال یا نارنگی، زرشک، کشمش) برای تزئین مرصع پلو است در نتیجه باید قبل از شروع کردن پلو آماده باشند.
مرغ را به چهار پنج تیکه تقسیم کنید و آنرا همراه با مقداری آب و نیم قاشق زردچوبه و یکی از پیازها که پوست کنیده اید و خورد کرده اید آب پز کنید تا گوشت مرغ کاملا پخته شود. بگذارید مرغ سرد شود، سپس استخوان ها را جدا کنید و مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
خلال پوست پرتقال یا نارنگی را اگر شیرین شده خریده اید نیازی به شیرین کردن ندارد در غیر این صورت در اصطلاح آشپزی به این روش، شیرین کردن خلال پوست پرتقال یا نارنگی می گویند:
خلال را چند بار در آب خیس می کنید و بعد آب را خالی می کنید. در مرحله بعد باید آنرا چند بار در آب یکی دو جوش بدهید تا تلخی آن برود. معمولا سه بار باید این عمل را تکرار کنید و مزه کنید تا مطمئن شوید که تلخی خلال از بین رفته است.
پس از اینکه خلال شیرین شد (تلخی آن از بین رفت)، مقداری روغن در ماهی تابه بریزید و روی آتش ملایم خلال ها را در روغن داغ یکی دو چرخ بدهید، یک قاشق سوپ خوری شکر به آن بیفزاید خوب مخلوط کنید. وقتی خلال یک دست شد آنرا کنار بگذارید تا بعد.
زرشک:پس از اینکه زرشک خوب خیس شد، آب آنرا تخلیه کنید نصف پیاز را با روغن پیاز داغ درست کنید وقتی پیاز طلائی رنگ شد حرارت را ملایم کنید، زرشک را به آن بیفزاید یکی دو چرخ بدهید. دقت کنید زرشک نسوزد، اگر زرشک زیاد سرخ شود می سوزد و در نتیجه تلخ خواهد شد. اگر زرشک زیاد ترش مزه بود می توایند با یک تا دو قاشق سوپ خوری شکر کمی آنرا شیرین کنید.
کشمش:نصف پیاز دیگر را هم پیاز داغ درست کنید و وقتی پیاز طلائی رنگ شد، کشمش را هم با همان روش زرشک یکی دو چرخ در پیاز داغ بدهید تا آماده شود.
حالا وقتی که همه مخلفات تزئینی آماده شد برنج را در آب جوشان بجوشانید و بعد آب کش کنید، به همان روشی که چلو سفید درست می کنید سپس چلو را دم کنید.
هنگامی که چلو دم کشید (معمولا ۴۵ دقیقه تا یک ساعت) نصف از چلو، مرغ، زرشک و کشمش را با هم مخلوط کنید و داخل دیس بریزید.
یک قاشق روغن داغ را با زعفران مخلوط کنید و از این مخلوط برای خوش رنگ و بو کردن مقدار کمی از چلو استفاده کنید این مخلوط هم برای تزئین است.
مقدار باقیمانده چلو را روی مخلوط چلو و دیگر مخلفات بریزید و حالا باقی مواد را برای تزیین دیس استفاده کنید .

نکات تکمیلی در مورد مرصع پلو

مرصع پلو جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲ ساعت و ۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
مرصع پلو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه مرصع پلو

طرز تهیه مرصع پلو

ادامه مطلب
تاریخ ارسال : ۱۵ام آبان ۱۳۹۷
بازدید : 8 بازدید

طرز تهیه ی ادویه کدو حلوایی

 

طرز تهیه ی ادویه کدو حلوایی

با استفاده از این دستور شما می توانید بهترین ادویه کدو حلوایی را تهیه کنید. معمولا مواد لازم برای تهیه ی این ادویه در اکثر منازل موجود است. شما می توانید شیرینی این ادویه را به میزان دلخواه خود تنظیم کنید. شما می توانید این ادویه را به مدت یک سال نگه داری کنید.

مواد لازم :

۱ قاشق غذاخوری (۸ گرم) دارچین

۲ قاشق چای خوری (۲ گرم) زنجبیل

۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم)فلفل فرنگی

۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم) گل میخک

۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم) هل

۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم)جوز

مراحل :

همه ی مواد را طبق دستور اندازه گیری و آماده کنید. قاشق ۱غذاخوری (۸ گرم) دارچین, ۲ قاشق چای خوری (۲ گرم) زنجبیل, ۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم)فلفل فرنگی, ۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم) گل میخک, ۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم) هل, ۲/۱ قاشق چای خوری (۱ گرم)جوز را در کاسه ای بریزید.

می توانید از ادویه ی موارد بالا نیز استفاده کنید, اما اگر از مواد تازه استفاده کنید بهتر است.

شما می توانید مقدار این ادویه را بیشتر کنید, برای این کار باید همه ی مواد را دو یا سه برابر کنید.

 

  1. مواد را با هم مخلوط کنید و ادویه را کاملا خرد کنید. در نهایت این ادویه به رنگ قهوه ای تغییر خواهد کرد.

 

  1. ادویه را در ظرفی بریزید که در مجاورت هوا قرار نگیرد. ظرف ادویه را در دمای اتاق قرار دهید. می توانید از ظرف مربای کوچکی برای این کار استفاده کنید. برای اینکه طعم ادویه ماندگاری بیشتری داشته باشد آن را در معرض نور مستقیم آفتاب قرار ندهید.

می توانید این ادویه را به مدت یک سال نگهداری کنید و سپس باقی مانده ی آن را دور بریزید.

 

منبع : طرز تهیه ی ادویه کدو حلوایی

ادامه مطلب
تاریخ ارسال : ۱۲ام مهر ۱۳۹۷
بازدید : 42 بازدید

نحوه ی روشن کردن AirPlay از طریق Apple TV

 

نحوه ی روشن کردن AirPlay از طریق Apple TV

 

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه AirPlay را در دستگاه  iPhone, Mac یا  Apple TV فعال کنید. AirPlay سرویسی است که به شما امکان پخش کردن تصویر دستگاه Apple بر روی  Apple TV را می دهد؛ همچنین امکان پخش صوتی از طریق بلندگوهای سازگار با AirPlay مانند HomePod را فراهم می کند.

 

Apple TV

مراحل :

  1. از صفحه ی اصلی Apple TV روی آیکون چرخ دنده ی خاکستری رنگ Settings کلیک کنید.
  2. گزینه ی AirPlay را انتخاب کنید. شما می توانید این گزینه را در صفحه ی Settings پیدا کنید.
  3. AirPlay را انتخاب کنید. این گزینه در بالای منوی AirPlay قرار دارد.
  4. گزینه ی On را انتخاب کنید. با این کار AirPlay روشن می شود. اگر این گزینه انتخاب شده بود, AirPlay در حال حاضر برای Apple TV شما فعال است.
  5. به منوی AirPlay برگردید. برای این کار دکمه ی Menu روی کنترل را فشار دهید.
  6. گزینه ی Allow Access را انتخاب کنید. این گزینه تقریبا در بالای صفحه قرار دارد.
  7. گزینه ی Everyone را انتخاب کنید. این گزینه وسط منو قرار دارد.

با این کار هرکسی به شبکه ی Wi-Fi متصل باشد, می تواند از طریق AirPlay به Apple TV شما متصل شود.

 

منبع : نحوه ی روشن کردن AirPlay از طریق Apple TV

ادامه مطلب
تاریخ ارسال : ۹ام مهر ۱۳۹۷
بازدید : 32 بازدید

طرز تهیه نان لواش خانگی

طرز تهیه نان لواش خانگی

مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی :

آرد ۲ لیوان
خمیر مایه یک و یک دوم قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
آب ولرم به مقدار کافی حدودا یک لیوان
روغن سه قاشق سوپخوری
شکر یک قاشق سوپخوری

مراحل تهیه نان لواش خانگی:

در ظرف مناسبی آرد الک شده + نمک + خمیر مایه را مخلوط کرده و شکر (می توانید خمیر مایه را قبلا به عمل آورده بعد اضافه نمایید) سپس روغن و آب ولرم (در حدی که فقط گرم‌ باشه کافی است) را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا موقعی که خمیر به دست نچسبد. حدودا ۱۰ دقیقه ورز داده بعد رویش را دستمال کشیده و ۱ ساعتی در جای گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

بعد دوباره چند دقیقه ورز داده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته چانه درست کرده چانه ها را درسینی که آرد پاشیده ایم قرار داده رویشان را پوشانده حدودا ۵ دقیقه استراحت می دهیم.

چانه ها را روی سطحی که آرد پاشی کرده ایم با وردنه نازک باز کرده. یک تابه نسوز (من از تابه جنس روحی استفاده کردم و آن را وارونه روی اجاق گاز گذاشتم) را روی گاز گرم کرده خمیر باز شده را با دو دست برداشته و روی تابه قرار داده یک طرف آن که پخت برگردانده و طرف دیگر را نیز می پزیم.

منبع:طرز تهیه نان لواش خانگی

طرز تهیه نان لواش خانگی

ادامه مطلب
تاریخ ارسال : ۱۲ام شهریور ۱۳۹۷
بازدید : 45 بازدید

طرز تهیه ی دلمه ی سیب زمینی کم چرب

 

طرز تهیه ی دلمه ی سیب زمینی کم چرب

 

دلمه ی سیب زمینی کم چرب یک عصرانه ی خوشمزه است. طعم خوب سیب زمینی در این غذا قطعا مورد پسند مهمانانتان قرار خواهد گرفت. این غذا تنوع زیادی دارد و شما می توانید به روش های مختلف این غذا را آماده کنید.

دلمه ی سیب زمینی کم چرب

مواد لازم :

۴ عدد سیب زمینی بزرگ

اسپری پخت بدون چربی

۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز

۲/۱ قاشق چای خوری نمک

۱ قاشق چای خوری روغن زیتون

۲/۱ قاشق چای خوری سس فلفلی تاباسکو

۴ برش کالباس

۱ فنجان پنیر چدار کم چرب

۲ عدد گوجه فرنگی متوسط

۲ عدد پیازچه متوسط

½ فنجان خامه کم چرب

 

 

مراحل :

 

  1. از قبل فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
  2. سیب زمینی ها را در فر قرار دهید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را به خوبی شستید آنها را درون یک حوله ی کاغذی قرار دهید و روی سینی فر بگذارید. برای پخت سیب زمینی ها ۴۵-۶۰ دقیقه

زمان لازم است.

  1. سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کمی سرد شوند.
  2. سیب زمینی ها را از وسط برش دهید.
  3. درون سیب زمینی ها را با استفاده از یک قاشق خالی کنید و لایه ی نازکی از سیب زمینی را نگه دارید. اگر بیش از حد درون سیب زمینی را خالی کنید ممکن است دلمه ی شما خراب شود.
  4. ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز, ۲/۱ قاشق چای خوری نمک, ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون و ۲/۱ قاشق چای خوری سس فلفلی تاباسکو را درون یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.
  5. مخلوط را درون سیب زمینی ها بریزید.
  6. پوسته های سیب زمینی را روی سینی فر بچینید.
  7. ۴ برش کالباس خرد شده و ۱ فنجان پنیر چدار کم چرب را روی دلمه ها بپاشید.
  8. سیب زمینی ها را درون فر قرار دهید. سیب زمینی ها را بررسی کنید تا نسوزد. این مرحله ممکن است ۱۵ دقیقه طول بکشد.
  9. سیب زمینی ها را از فر خارج کنید. به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا دلمه ها کمی سرد شوند.
  10. گوجه و پیازچه خرد شده را روی دلمه ها بریزید. 
  11. دلمه ها را سرو کنید. از این میان وعده ی خوشمزه لذت ببرید. می توانید این غذا را با خامه ی ترش مصرف کنید و از ترکیب طعم آن لذت ببرید.

 

منبع : طرز تهیه ی دلمه ی سیب زمینی کم چرب

ادامه مطلب
تاریخ ارسال : ۱۰ام شهریور ۱۳۹۷
بازدید : 37 بازدید
سایر صفحات